Eu gosto muito de bolo com curgete e desta vez experimentei outra receita mas como não tinha laranjas, da original daqui, fiz assim:
Ingredientes:150g de manteiga sem sal
200g de açúcar amarelo
3 ovos grandes
250g de farinha com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
100g de cenoura ralada
100g de courgette ralada com a casca
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar uma forma de 24 cm com margarina.
3. Bater a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha, o bicarbonato e a canela. De seguida, juntar a courgette e a cenoura.
4. Colocar a mistura na forma e levar ao forno durante 30 a 35 minutos. Antes de retirar do forno, verificar com um palito a cozedura.
Ficou um bolo pequeno (a receita pode ser em dobro...) e é muito saboroso.
2 comentários:
os bolos de legumes - com excepção da cenoura - ainda não me convencem... tenho de exxperimentar :-)
Olá Margarida! Eu tb achava estranho mas os bolos com curgete não sabem a curgete e ficam muito fofos e frescos durante dias - se durante tanto tempo ;)
Paula
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